Na praktični delavnici z naslovom Kontrola kakovosti piva in povezava z večnamensko kmetijstvom so se udeleženci seznanili z osnovnimi fizikalno-kemijskimi parametri kakovosti piva ter z analitičnimi tehnikami, s katerimi jih je mogoče določiti. Poleg tega so spoznali pomen teh analiz pri nadzoru kakovosti piva, njihov vpliv na organoleptične lastnosti končnega izdelka, sprejemljive vrednosti posameznih parametrov ter možne razloge za odstopanja od standardov. V prvem delu delavnice so bile obravnavane teoretične osnove, v drugem delu pa so udeleženci pristopili k praktičnemu delu na konkretnih vzorcih piva, ki so jih prinesli sami.

Poseben poudarek je bil namenjen povezavi med kakovostjo piva in večnamensko kmetijstvom. S primeri uporabe lokalno pridelanih surovin, kot sta ječmen in hmelj, so udeleženci raziskovali, kako trajnostne kmetijske prakse prispevajo k pristnosti, svežini in sledljivosti piva. Poleg tega je bil koncept večnamenske kmetijstva predstavljen ne le kot način pridelave surovin, temveč tudi kot model ustvarjanja dodane vrednosti na podeželju – z okrepitvijo lokalnih gospodarstev, spodbujanjem biotske raznovrstnosti ter podporo okolju prijaznim praksam varjenja piva. S povezovanjem kmetijske proizvodnje s tehnologijo pivovarstva so udeleženci pridobili vpogled v to, kako lahko uporaba standardov kakovosti in krožnih procesov vodi do izdelkov, ki so hkrati vrhunske kakovosti in okoljsko trajnostni.