AgriNext inkubator na BC Naklo je že začel z izvajanjem prvih eksperimentalnih aktivnosti, ki predstavljajo temelje inovativnih izobraževalnih praks, kjer se prepletajo znanost, trajnost in kmetijstvo.

V zadnjih dneh avgusta in v začetku septembra je bila v rastni komori inkubatorja izvedena pridelava mikrozelenjave – redkev, listnatega ohrovta in varaždinskega zelja – ki so jih kasneje ovrednotili glede na senzorične lastnosti, kot so okus, aroma, tekstura in vizualna privlačnost.

Čeprav so neposredni rezultati pokazali raznolikost in potencial mikrozelenjave kot hranljive in privlačne prehranske sestavine, pa je širši cilj teh aktivnosti veliko bolj ambiciozen. Inkubator študentom ponuja priložnost, da skozi praktično delo povezujejo teorijo in prakso ter razmišljajo, kako bi nove pridelovalne metode lahko prenesli na kmetijo. Takšni poskusi jim odpirajo pogled, da kmetijstvo ni omejeno le na tradicionalno pridelavo, temveč se lahko razvija v inovativne, večnamenske smeri.

Mikrozelenjava je odličen primer večnamenskega kmetijstva: zanjo je potrebnega malo prostora, pridelava poteka brez pesticidov, vsebuje visoko hranilno vrednost, hkrati pa ima izobraževalno, kulinarično in tudi tržno vrednost. S poskusi pridelave mikrozelenjave dijaki pridobivajo navdih, kako razširiti dejavnosti na kmetiji, ustvarjati dodano vrednost ter krepiti povezavo med zdravo prehrano, trajnostnimi praksami in razvojem podeželja.

Ti prvi poskusi so šele začetek. Inkubator na BC Naklo bo tudi v prihodnje podpiral poskuse, predstavitve in izobraževalne projekte, ki bodo mladim širili obzorja ter jim pokazali, kako lahko večnamensko kmetijstvo odpira nove priložnosti za kmetije in skupnosti po vsej Evropi.