Veleučilište u Rijeci
Location
Poreč
Naziv obrazovnog programa
Vinarstvo
Jezik
hrvatski
EQF razina
6
I-VET / C-VET
I-VET
Modalitet
Formalni
Kratki sažetak
Ekologija; Ruralni oblici turizma; Vinarstvo; Vinogradarstvo
Ključne riječi/teme
Poljoprivreda, vino, vinarstvo
Cijena
Školarina za izvanredne studente za upis u prvu godinu preddiplomskih stručnih studija iznosi 929,06 €
Certifikacija
Diploma prvostupnika/prvostupnice inženjera/inženjerke vinarstva (bacc. ing. agr.).
Trajanje
3 godine
ECTS kreditni bodovi
ECTS 180
Skup ključnih vještina
Vještine u pravilnom degustiranju i ocjenjivatu vina, te znanje analiziranja vina u laboratoriju, Znati i voditi sustav vinogradarske proizvodnje, Izraditi financijski plan vinogradarsko - vinarske proizvodnje.
Kategorija
Voćarstvo i vinogradarstvo
Uvjeti za ulazak
Završena srednja škola u trajanju od najmanje 4 godine, položena državna matura, uredna prijava u NISpVU. Za pristupnike koji su maturirali prije uvođenja državne mature pravo upisa se stječe putem razredbenog postupka.Više: https://www.veleri.hr/hr/upisi-u-prvu-godinu-preddiplomskih-strucnih-studija
Ishodi učenja
Planirati sadnju vinograda s obzirom na ekološke i agroklimatološke uvjete proizvodne jedinice. Interpretirati rezultate analize tla te optimizirati pedološka svojstva tla. Provoditi njegu nasada vinove loze sukladno uzgojnom obliku i održavati vinograd s obzirom na tehnološko-ekološke uvjete proizvodnje. Determinirati ekonomski značajne štetočinje vinove loze te provesti preventivne i kurativne metode zaštite bilja. Interpretirati ulogu mikroorganizama i primijeniti adekvatne kulture u proizvodnji vina. Analizirati osnovni kemijski sastav mošta i provesti korekciju masulja, mošta i vina. Preporučiti i provesti metode odstranjivanja bolesti i mana vina. Provesti odgovarajuću tehnologiju vinifikacije bijelih, rose i crnih vina uz praćenje determinirajući tehnološke procese te provesti fizikalno-kemijsku i biološku stabilizaciju vina. Provesti finalizaciju vina odabirom odgovarajuće opreme i ambalaže i provesti punjenje vina. Primijeniti osnovne tehnologije u proizvodnji pjenušavih vina, likerskih vina i desertnih vina odabirom odgovarajuće opreme i ambalaže za proizvodnju, doradu i finalizaciju ovih vina. Prezentirati vino profesionalno, korištenjem stručne terminologije u opisivanju i vrednovanju vina te voditi degustaciju vina interpretirajući senzorne doživljaje vina. Koristiti se legislativom (Zakon i Pravilnici o vinu).