Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (PTFOS)
Location
Osijek
Naziv obrazovnog programa
Proizvodnja biljnih ulja i proizvodi na bazi ulja
Jezik
hrvatski
EQF razina
Not Defined
I-VET / C-VET
C-VET
Modalitet
Neformalni
Kratki sažetak
Cilj edukacije je prijenos znanja i stručno osposobljavanje osoba za poslove prerađivača uljarica i proizvodnje hladno prešanih ulja, brašna i proizvoda na bazi ulja
Ključne riječi/teme
Proizvodnja, uljarice, ulje
Cijena
EUR 530.89
Certifikacija
Uvjerenje o završenom programu
Trajanje
40 sati
ECTS kreditni bodovi
Not defined
Skup ključnih vještina
Uzgoj, žetva, prerada uljarica u jestiva ulja, kontrola kvalitete
Kategorija
Prehrambena proizvodnja i prerada
Uvjeti za ulazak
Uvjeti nisu predodređeni.
Ishodi učenja
Razlikovati vrste uljarica, njihova svojstva te sadržaj bioaktivnih komponenti; Pravilno provoditi tehnike sušenja i skladištenja uljarica; Primijeniti odgovarajuće postupke u preradi uljarica; Razlikovati uređaje za preradu uljarica i proizvoda na bazi ulja; Razlikovati vrste jestivih biljnih ulja; Koristiti uređaje za proizvodnju hladno prešanih ulja; Provesti osnovnu analizu sirovina i gotovih proizvoda Uspostaviti dobru higijensku praksu i kontrolu opasnosti baziranu na načelima HACCP-a u svojim objektima; Sudjelovati u pripremi macerata na bazi hladno prešanog ulja i odabranih ljekovitih biljaka te osnovne prirodne kozmetike.