Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (PTFOS)
Location
Osijek
Naziv obrazovnog programa
Kvaliteta voća i povrća, skladištenje, priprema za prodaju i preradu
Jezik
hrvatski
EQF razina
Not Defined
I-VET / C-VET
C-VET
Modalitet
Neformalni
Kratki sažetak
Provesti edukaciju polaznika iz područja poznavanja sirovina, pripreme za tržište, kao i osnova prerade voća i povrća. Kroz teoriju i praktične primjere polaznici će obnoviti i proširiti znanja iz područja rukovanja sirovinom, odnosno voćem i povrćem nakon branja.
Ključne riječi/teme
Proizvodnja, voće, povrće
Cijena
EUR 238.90
Certifikacija
Uvjerenje o završenom programu
Trajanje
21 sat
ECTS kreditni bodovi
Not defined
Skup ključnih vještina
Uzgoj i obrada voća i povrća
Kategorija
Prehrambena proizvodnja i prerada
Uvjeti za ulazak
Uvjeti nisu predodređeni.
Ishodi učenja
Poznavati kemijski sastav i svojstva voća i povrća; Imenovati čimbenike koji utječu na kakvoću sirovina biljnog podrijetla i njihovih proizvoda; Poznavati i objasniti uvjete branja, čuvanja i skladištenja sirovina namijenjenih potrošnji u svježem stanju i/ili za preradu; Poznavati uvjete čuvanja poluproizvoda i finalnih proizvoda na bazi voća i povrća; Znati osnove pakiranja sirovina i proizvoda od voća i povrća; Poznavati osnove tehnologije prerade voća i povrća; Primijeniti stečena znanja (praktična izvedba u laboratoriju)