Tijekom praktične radionice pod nazivom Kontrola kvalitete piva i poveznica s multifunkcionalnom poljoprivredom, polaznici su naučili o osnovnim fizikalno-kemijskim parametrima kvalitete piva te analitičkim tehnikama uz pomoć kojih se oni mogu odrediti. Osim toga, upoznali su se s važnošću samih analiza u kontroli kvalitete piva, njihovim utjecajem na organoleptička svojstva gotovog proizvoda, prihvatljivim vrijednostima pojedinih parametara te mogućim razlozima odstupanja od norme. U prvom dijelu radionice obrađivale su se teorijske osnove, dok se u drugom dijelu pristupilo praktičnom radu na konkretnim uzorcima piva koje su donijeli sami polaznici.

Poseban je naglasak stavljen na povezanost kvalitete piva s multifunkcionalnom poljoprivredom. Kroz primjere korištenja lokalno uzgojenih sirovina, poput ječma i hmelja, polaznici su istražili kako održive poljoprivredne prakse doprinose autentičnosti, svježini i sljedivosti piva. Osim toga, koncept multifunkcionalne poljoprivrede predstavljen je ne samo kao način proizvodnje sirovina nego i kao model stvaranja dodatne vrijednosti u ruralnim područjima – jačajući lokalna gospodarstva, potičući biološku raznolikost i podržavajući okolišno prihvatljivu proizvodnju piva. Povezujući poljoprivrednu proizvodnju s tehnologijom pivarstva, polaznici su stekli uvid u to kako primjena standarda kvalitete i kružnih procesa može rezultirati proizvodima koji su istovremeno visoke kvalitete i okolišno održivi.