AgriNext inkubator u BC Naklu već je započeo s provođenjem prvih eksperimentalnih aktivnosti koje predstavljaju temelj inovativnih obrazovnih praksi u kojima se isprepliću znanost, održivost i poljoprivreda.

Krajem kolovoza i početkom rujna u rastnoj komori inkubatora provedena je uzgojna serija mikrozelenja – rotkvice, lisnatog kelja i varaždinskog kupusa – koje su kasnije ocijenjene prema senzornim svojstvima poput okusa, arome, teksture i vizualne privlačnosti.

Iako su neposredni rezultati pokazali raznolikost i potencijal mikrozelenja kao hranjive i privlačne prehrambene sastavnice, širi cilj ovih aktivnosti je znatno ambiciozniji. Inkubator studentima nudi priliku da kroz praktičan rad povežu teoriju i praksu te razmišljaju o tome kako bi nove metode uzgoja mogli primijeniti na vlastitim gospodarstvima. Takvi im pokusi otvaraju vidike i pokazuju da poljoprivreda nije ograničena samo na tradicionalnu proizvodnju, već se može razvijati u inovativnim, višefunkcionalnim smjerovima.

Mikrozelenje je izvrstan primjer višefunkcionalne poljoprivrede: zahtijeva malo prostora, uzgoj se provodi bez pesticida, sadrži visoku nutritivnu vrijednost, a istovremeno ima i obrazovnu, kulinarsku te tržišnu vrijednost. Kroz pokuse uzgoja mikrozelenja učenici dobivaju inspiraciju kako proširiti aktivnosti na gospodarstvu, stvarati dodanu vrijednost te jačati povezanost između zdrave prehrane, održivih praksi i razvoja ruralnih područja.

Ovi prvi pokusi tek su početak. Inkubator u BC Naklu i ubuduće će podržavati pokuse, prezentacije i obrazovne projekte koji će mladima širiti vidike i pokazivati im kako višefunkcionalna poljoprivreda može otvarati nove prilike za gospodarstva i zajednice diljem Europe.