Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (PTFOS)
Location
Osijek
Naziv obrazovnog programa
Senzorska analiza u prehrambenoj industriji
Jezik
hrvatski
EQF razina
Not Defined
I-VET / C-VET
C-VET
Modalitet
Neformalni
Kratki sažetak
Program daje osnovna znanja o fiziološkoj bazi senzorske ocjene, upoznaje polaznike sa principima i značajem izbora odgovarajućeg panela, te senzorskim metodama- kako i gdje se koriste, kako se obrađuju podaci, kako izabrati metodu primjerenu problemu.
Ključne riječi/teme
Senzorika, ocjenjivanje, prehrambeni proizvodi
Cijena
EUR 238.90
Certifikacija
Uvjerenje o završenom programu
Trajanje
20 sati
ECTS kreditni bodovi
ECTS 1
Skup ključnih vještina
Primjena osjetila za ocjenjivanje senzorskih karakteristika prehrambenih proizvoda
Kategorija
Prehrambena proizvodnja i prerada
Uvjeti za ulazak
Uvjeti nisu predodređeni.
Ishodi učenja
Opisati senzorska svojstva i fiziološku podlogu senzorske analize; Opisati zahtjeve za provedbu senzorskog testiranja; Objasniti temeljne principe izbora i treninga senzorskog panela; Objasniti principe i primjenu metoda; Izabrati prikladnu metodu za rješavanje određenog zadatka; Organizirati senzorsku ocjenu proizvoda.