Junta de Andalucía, Centro IFAPA Venta del Llano
Ubicación
Cabra
Nombre del programa educativo
Maestro de almazara
Idioma
Español
Nivel EQF
3
I-VET / C-VET
C-VET
Modalidad
Informal
Resumen breve
Curso dirigido a la formación de maestros de almazara. Incluye contenidos como normativa del aceite, composición del AOVE, características de la aceituna, gestión del patio de la almazara, preparación de la pasta, molienda y batido, separación de fases (centrifugación y clarificación), controles de la almazara, técnicas de apoyo, filtración y almacenamiento del aceite, clarificación, prácticas higiénicas en la almazara, etc.
Palabras clave/Temas
producción de aceite de oliva virgen extra, gestión de almazaras
Costo
Gratis
Contacto
Certificación
Certificado o diploma de asistencia y/o aprovechamiento
Fecha de inicio
2022-07-04
Duración
08/07/2022 (30 horas)
Conjunto de habilidades clave
Producción de aceite de oliva virgen extra, gestión de almazaras
Categoría
Producción agrícola y ganadera
Condiciones de entrada
No existen
Resultados de aprendizaje
Gestión de una fábrica de aceite de oliva, producción de aceite de oliva (AOVE)