Junta de Andalucía, Centro IFAPA de Hinojosa del Duque
Ubicación
Hinojosa del Duque
Nombre del programa educativo
Especialista en quesería
Idioma
Español
Nivel EQF
3
I-VET / C-VET
C-VET
Modalidad
Informal
Resumen breve
Este extenso curso teórico y práctico capacita a los estudiantes para trabajar como especialistas en queserías. Se imparten los siguientes módulos: 1) Recepción y almacenamiento de leche, 2) Recepción y almacenamiento de materias primas auxiliares, 3) Prevención de riesgos laborales e incidencia ambiental de la industria láctea, 4) Instalaciones y maquinaria, 5) Operaciones básicas, 6) Elaboración de queso fresco, 7) Elaboración de queso curado, 8) Prácticas profesionales, 9) Control de calidad, 10) Diversificación e innovación en la producción quesera, 11) Asociacionismo y relaciones laborales en la empresa quesera, 12) Comercialización de productos lácteos, 13) Economía de la empresa quesera
Palabras clave/Temas
queso, agroalimentario
Costo
Gratis
Contacto
Certificación
Certificado o diploma de asistencia y/o aprovechamiento
Fecha de inicio
2022-03-05
Duración
11/11/2022 (520 horas)
Conjunto de habilidades clave
Producción de queso, comercio agroalimentario, gestión de empresas agrarias
Categoría
Producción y transformación de alimentos
Condiciones de entrada
No existen
Resultados de aprendizaje
Los estudiantes aprenderán la profesión de quesero, con una sólida y muy completa formación teórica y práctica, que les permitirá establecer su propio negocio de quesos o trabajar en la industria láctea