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Industria de cereal y derivados

Español

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C-vet

Informal

Este curso desarrolla los fundamentos teóricos y prácticos necesarios para el conocimiento de los diferentes procesos, así como las industrias derivadas de los cereales. A pesar del hecho de que es difícil dada la diversidad y la heterogeneidad de las industrias de procesamiento de cereales, el objetivo es profundizar en las industrias más relevantes que tienen cereales como materia prima, que profundiza en cada una de las fases que se llevan a cabo. El curso se divide en tres bloques: un primer bloque en el que se estudian los aspectos generales de los cereales, compuestos por los primeros tres temas y dos bloques más, uno de ellos dedicados a las industrias de transformación primarias en las que se detallan los procesos. Tanto la industria de la harina como la sémola, que también dedicó un tema a la industria del arroz. El tercer y último bloque está dedicado a las industrias de la segunda transformación y cubre en profundidad los procesos de fabricación de pan, cerveza y pasta.

Cereales, trigo, triticum vulgare, maíz, zea mays, arroz, aryza sativa, cebada, hordeum vulgare, avena, avena sativa, centeno, secale cereale, triticale, sorgo, mijo, hierbas, plantas, monocot, vegetales, harina, escamas, escamas, germen, trigo sarraceno, proteínas, azúcares, grasas, sales minerales, almidón, vitamina B, vitaminas PP, fibra, celulosa, hemicelulosa, lignina, comida completa, cebada dos carreras, cebada cuatro carreras, cebada seis carreras, Hordeum distichum, hordeum tetrastichum, Hordeum hexastichum, carbohidratos, inflorescencia, espiga de espiga, panícula, albúmina, cutícula, mesocarpio, endospermo, semilla, epiblast, escutelo, cotiledón, molienda, cosecha, maldad, germinación, secadora, pre-clara, tibura, secadora, captura, silu Fuñas, valor de molinero, pan blanco, pan de centeno, taxi, ensilaje, cubos, tarara, salvado, triaverjones, sémolinas, sasaje, intermedios, tamizos, arroz con arroz, arroz de carga, arroz blanco, arroz parrilizado, arroz parrbed, malta, malta, Malta, cerveza, trilla, rachis, cebada maltada, desgarrador, malas pilsner, dark ma LTS, pasta, masa, amasado, extrusión, gluten, texturómetro, viscoelastografía, puré, fermentación alcohólica, levadura, cerveza, cerveza de cerveza, lúpulo, humulus lúpulo, cerveza pilsen, debe, must, bagasse, sabor, sacaromyces cereales, harina de pan, harina de pan, Alvéógrafo Chopin, tenacidad, redondeo, propiedades reológicas, heridas, crujidos, granos vítreos, verdet, planosinfter, industria de cereales, transformación de cereales.

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Certificación privada

Continuamente

120 horas

Producción de cereales. Industria de cereal primaria. Industria secundaria de Ceral

producción agrícola y ganadera

Sin condiciones

Conocimiento sobre cereales