Junta de Andalucía, IES Francisco Pacheco

Sanlúcar de Barrameda

Técnico Superior en Vitivinicultura

Español

5

I-VET

Formal

Programación de la cadena de suministro del vino, desde la vendimia hasta la bodega, pasando por el envejecimiento, el embotellado y la venta. Alta preparación en todos los procesos que siguen a la vendimia: desde cuándo se recoge, cómo se transporta a la bodega, vendimia, fermentación y fermentación espontánea, envejecimiento del mosto en barricas y transformación en vino. Embotellado, venta y organización de toda la cadena de suministro y logística

Vino, viticultura, uva, cadena de suministro, logística

Gratis

Certificado profesional

Septiembre 2022

2000 horas

Vino, viticultura

Fruticultura y viticultura

1) Título de educación secundaria, 2) Segundo año de cualquier Bachillerato experimental, 3) Título de Técnico (Formación Profesional Intermedia), 4) Técnico Superior, Técnico Especialista o título equivalente con fines académicos, 5) 3er curso de BUP (Bachillerato Multiusos Unificado) superado, 6) Curso de Orientación Universitaria (COU), 7) Título universitario o equivalente.

Quienes asisten a este curso adquieren los siguientes resultados de aprendizaje: organizar, programar y supervisar la producción en el sector vitivinícola, controlando la producción y procesado; estabilización y envasado de vinos y derivados de la uva; coordinar y controlar la producción de vino, la producción de destilados, vinagres y otros productos derivados; estabilización y crianza de vinos y derivados; comercialización y promoción de los productos de la bodega; planificar la logística de la bodega, organizando suministros, almacenamiento y envío de materias primas y productos procesados; control y garantía de calidad mediante pruebas físicas, químicas y microbiológicas básicas, así como análisis organolépticos; supervisar el uso eficiente de los recursos, la recogida separada, la purificación y la eliminación de residuos durante el proceso de producción